خصوصیات ظاهری

ماهی باراکودا : با نام‌ بومی دوولمی ، کتر ، چنگو ، عاگول شناخته می شود . 

رنگ گوشت این ماهی سفید نیست ، تنها در یک گونه ی این ماهی که به آن دوولمی دم زرد می گویند گوشتش سفید است. 

ساختار ظاهری این ماهی به این صورت است که بدن آن کشیده و نیمه استوانه و دوکی شکل می باشد.

سر این ماهی دراز و نوکدار است. دهان این ماهی بزرگ می باشد و آرواره پایینی آن جلوتر است.

این ماهی دارای دندانهای قوی نیش می باشد.

این ماهی جزء خانواده منقارماهیان است. قسمت بالای بدن این ماهی خاکستری تا آبی به همراه انعکاس هایی از رنگ نقره ای است.

قسمت پایین بدن این ماهی به رنگ روشن متمایل به سفید می باشد.

دارای وزن 450 گرم تا بیش از 2 کیلوگرم می باشد. مرغوب ترین نوع این ماهی ، لوله ایی است.

مهره کمر این ماهی به رنگ سبز می باشد و گوشت آن بدون تیغ است.

نکته ای جالب و با مزه در مورد این ماهی این است که این ماهی جنگنده است و بنا به اظهارات صیادانی که قصد شکار این ماهی را داشتند عنوان شده زمانی که تیرشان به خطا رفته ، ماهی دوولمی برگشته و به سمتشان حمله ور شده است !

 

 ارزش غذایی ماهی دوولمی

اسید آلفا و نیز ماده دوکوزا هگزا نوئیک موجود در این ماهی، به تقویت سیتوکین ها و ایکوزانوئیدها، که مسئول سیستم ایمنی بدن هستند، کمک میکند.

از این رو مصرف این ماهی برای تقویت سیستم ایمنی و عصبی بدن موثر است .

بنابراین توصیه می شود افرادی که رژیم های کاهش وزن دارند، خانم های باردار، بیماران قلبی و دیابتی از این ماهی استفاده کنند.

مطالعات صورت گرفته نشان می دهد که این ماهی حاوی یک ترکیب آلی به نام پورین و منبعی سرشار اسیدهای چرب امگا 3 می باشد و درکاهش التهاب بیماری آرتریت روماتوئید بسیارموثر است.

 

روش طبخ

این ماهی برای قلیه، استیک، سوخاری کردن، سرخ کردن، فیله کردن و کبابی بسیار مناسب است.

ایده آلترین روش پخت این ماهی سرخ کردن آن میباشد. همچنین این ماهی بر روی آتش بسیار خوشمزه خواهد بود.

 

رسپی پیشنهادی 

ماهی دوولمی سوخاری

1 - فلفل قرمز تند خرد شده ................. 1 قاشق چای خوری

2 - سس سویا ................................ 1 قاشق چای خوری

3 - سس چیلی قرمز ......................... 2 قاشق غذاخوری

4 - سیر خرد شده ............................ 1 قاشق غذاخوری

5- روغن تصفیه شده ........................ 2 قاشق غذاخوری

 تمامی این مواد را درون یک ظرف ریخته و بهم می زنیم.

 پودر فلفل ترجیحا سیاه هر کدام به اندازه ½ قاشق چایخوری و نصف آب یک لیمو ترش کوچک را بر روی ماهی میریزیم و 10 دقیقه صبر میکنیم.

بعد از آن گوشت ماهی را به سس آغشته کرده و 30 دقیقه می گذاریم تا مواد کاملا جذب گوشت شوند.

بعد از آن ماهی را به آرامی درون ماهیتابه می گذاریم.

بر روی شعله ملایم هر طرف را 2 تا 3 دقیقه می پزیم و این کار را دو بار انجام می دهیم.

البته شما می توانید در حین سرخ کردن سس بیشتری را برای داشتن طعمی بهتر به ماهی اضافه کنید.

بعد از این مرحله ماهی آماده میل کردن است.

نوش جان .

فروشگاه دریایی جاشو، ماهی و میگو را مطابق با سلیقه ی شما و رایگان پاک، برش، بسته بندی و ارسال می کند 

خرید میگو جنوب و خرید ماهی جنوب صید روز را از فروشگاه دریایی جاشو تهیه کنید 

https://www.jashoostore.com

دنیای دریایی جاشو

فروش میگو و ماهی  کماکان در بازارهای محلی بوشهر انجام می شود اما شما می توانید با استفاده از سایت جاشو، به دور از شرایط بیماری کرونا و تحمل گرمای هوا بهترین و با کیفیت ترین محصول را به دلیل حذف واسطه ها با قیمتی مناسب و در شرایطی کاملا بهداشتی خریداری نمایید. جاشو با پشتیبانی 24 ساعته و تضمین اصالت کالا ، در جهت رفاه شما عزیزان در تلاش است تا در دنیای دریایی ما تجربه ای لذت بخش را در کنار عزیزانتان احساس کنید.

در دنیای دریایی جاشو منتظرتون هستیم