طرز تهیه ماهی دوولمی سوخاری ... ناشناخته اما بسیار پرخاصیت و لذیذ
خصوصیات ظاهری
ماهی باراکودا : با نام بومی دوولمی ، کتر ، چنگو ، عاگول شناخته می شود .
رنگ گوشت این ماهی سÙید نیست ØŒ تنها در یک گونه ÛŒ این ماهی Ú©Ù‡ به آن دوولمی دم زرد Ù…ÛŒ گویند گوشتش سÙید است.
ساختار ظاهری این ماهی به این صورت است که بدن آن کشیده و نیمه استوانه و دوکی شکل می باشد.
سر این ماهی دراز و نوکدار است. دهان این ماهی بزرگ می باشد و آرواره پایینی آن جلوتر است.
این ماهی دارای دندانهای قوی نیش می باشد.
این ماهی جزء خانواده منقارماهیان است. قسمت بالای بدن این ماهی خاکستری تا آبی به همراه انعکاس هایی از رنگ نقره ای است.
قسمت پایین بدن این ماهی به رنگ روشن متمایل به سÙید Ù…ÛŒ باشد.
دارای وزن 450 گرم تا بیش از 2 کیلوگرم می باشد. مرغوب ترین نوع این ماهی ، لوله ایی است.
مهره کمر این ماهی به رنگ سبز می باشد و گوشت آن بدون تیغ است.
نکته ای جالب Ùˆ با مزه در مورد این ماهی این است Ú©Ù‡ این ماهی جنگنده است Ùˆ بنا به اظهارات صیادانی Ú©Ù‡ قصد شکار این ماهی را داشتند عنوان شده زمانی Ú©Ù‡ تیرشان به خطا رÙته ØŒ ماهی دوولمی برگشته Ùˆ به سمتشان Øمله ور شده است !
ارزش غذایی ماهی دوولمی
اسید آلÙا Ùˆ نیز ماده دوکوزا هگزا نوئیک موجود در این ماهی، به تقویت سیتوکین ها Ùˆ ایکوزانوئیدها، Ú©Ù‡ مسئول سیستم ایمنی بدن هستند، Ú©Ù…Ú© میکند.
از این رو مصر٠این ماهی برای تقویت سیستم ایمنی و عصبی بدن موثر است .
بنابراین توصیه Ù…ÛŒ شود اÙرادی Ú©Ù‡ رژیم های کاهش وزن دارند، خانم های باردار، بیماران قلبی Ùˆ دیابتی از این ماهی استÙاده کنند.
مطالعات صورت گرÙته نشان Ù…ÛŒ دهد Ú©Ù‡ این ماهی Øاوی یک ترکیب آلی به نام پورین Ùˆ منبعی سرشار اسیدهای چرب امگا 3 Ù…ÛŒ باشد Ùˆ درکاهش التهاب بیماری آرتریت روماتوئید بسیارموثر است.
روش طبخ
این ماهی برای قلیه، استیک، سوخاری کردن، سرخ کردن، Ùیله کردن Ùˆ کبابی بسیار مناسب است.
ایده آلترین روش پخت این ماهی سرخ کردن آن میباشد. همچنین این ماهی بر روی آتش بسیار خوشمزه خواهد بود.
رسپی پیشنهادی
ماهی دوولمی سوخاری
1 - ÙÙ„ÙÙ„ قرمز تند خرد شده ................. 1 قاشق چای خوری
2 - سس سویا ................................ 1 قاشق چای خوری
3 - سس چیلی قرمز ......................... 2 قاشق غذاخوری
4 - سیر خرد شده ............................ 1 قاشق غذاخوری
5- روغن تصÙیه شده ........................ 2 قاشق غذاخوری
تمامی این مواد را درون یک ظر٠ریخته و بهم می زنیم.
پودر ÙÙ„ÙÙ„ ترجیØا سیاه هر کدام به اندازه ½ قاشق چایخوری Ùˆ نص٠آب یک لیمو ترش Ú©ÙˆÚ†Ú© را بر روی ماهی میریزیم Ùˆ 10 دقیقه صبر میکنیم.
بعد از آن گوشت ماهی را به سس آغشته کرده و 30 دقیقه می گذاریم تا مواد کاملا جذب گوشت شوند.
بعد از آن ماهی را به آرامی درون ماهیتابه می گذاریم.
بر روی شعله ملایم هر طر٠را 2 تا 3 دقیقه می پزیم و این کار را دو بار انجام می دهیم.
البته شما Ù…ÛŒ توانید در Øین سرخ کردن سس بیشتری را برای داشتن طعمی بهتر به ماهی اضاÙÙ‡ کنید.
بعد از این مرØله ماهی آماده میل کردن است.
نوش جان .
Ùروشگاه دریایی جاشو، ماهی Ùˆ میگو را مطابق با سلیقه ÛŒ شما Ùˆ رایگان پاک، برش، بسته بندی Ùˆ ارسال Ù…ÛŒ کند
خرید میگو جنوب Ùˆ خرید ماهی جنوب صید روز را از Ùروشگاه دریایی جاشو تهیه کنید
دنیای دریایی جاشو
Ùروش میگو Ùˆ ماهی کماکان در بازارهای Ù…ØÙ„ÛŒ بوشهر انجام Ù…ÛŒ شود اما شما Ù…ÛŒ توانید با استÙاده از سایت جاشو، به دور از شرایط بیماری کرونا Ùˆ تØمل گرمای هوا بهترین Ùˆ با Ú©ÛŒÙیت ترین Ù…Øصول را به دلیل Øذ٠واسطه ها با قیمتی مناسب Ùˆ در شرایطی کاملا بهداشتی خریداری نمایید. جاشو با پشتیبانی 24 ساعته Ùˆ تضمین اصالت کالا ØŒ در جهت رÙاه شما عزیزان در تلاش است تا در دنیای دریایی ما تجربه ای لذت بخش را در کنار عزیزانتان اØساس کنید.
در دنیای دریایی جاشو منتظرتون هستیم