ماهی کخو، کوپر ... از خانواده شانک ماهیان ... در گویش بوشهری به آن کخو می گویند.

ماهی کخو یا شانگ صورتی ( کوفر، کوپر )

جاشو | بوشهر

ماهی کخو، کوپر ... از خانواده شانک ماهیان ... در گویش بوشهری به آن کخو می گویند.

ماهی کخو یا کوپر نام انگلیسی: King Soldier bream خواص: با توجه به درصد پروتئین بالای که این ماهی دارد، مصرف آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی بیشتر برای فعالیت های فیزیکی، افزایش تراکم استخوان می شود. سبب رشد مغز در کودکان و افزایش حافظه می گردد. دارای طعمی بی نظیر می باشد. تغذیه ماهی: ماهی کخو از صدف های ریز دریا و میگو تغذیه می کند. رنگ و بافت گوشت: رنگ گوشت این ماهی سفید و گوشت بافتی چرب و لطیف دارد. رنج وزنی: از 400 گرم الی 4 کیلوگرم نوع بالغ این ماهی وزنی بالای ده کیلوگرم هم دارد.میزان تیغ: این ماهی بسیار کم استخوان می باشد. روش پیشنهادی برای طبخ ماهی کخو: ماهی کخو برای سرخ کردن، شکم پر، کبابی و سوخاری مناسب می باشد. روشهای پاک کردن ماهی در شرکت جاشو روشهای پاک کردن:  ماهی ها ابتدا وزن شده سپس پاک می شوند. ماهی تن پاک( فلس گیری و شکم خالی شده ) ، ضایعات در این روش 15 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن  850 گرم ماهی داریم.  یک کیلو شکم خالی برای 2 یا 3 نفر  مناسب می باشد . تن پاک بدون سر و دم ( علاوه بر فلس و شکم گیری، سر و دم ماهی نیز زده می شود )، ضایعات در این روش 20 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 800 گرم ماهی داریم. یک کیلو برای 2 یا 3 نفر مناسب می باشد. استیک ( برش عرضی و کالباسی )، ضایعات در این روش 25 تا 30 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن 700 الی 750 گرم ماهی استیکی داریم. یک کیلو استیک برای 3 یا 4 نفر مناسب می باشد. فیله دو ورق ( برش ماهی در طول بدن آن ، بدون جدا شدن اسکلت میانی بدن ماهی تکه شده برای سرخ کردن )، ضایات در این روش حدود 40 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 600 گرم فیله ی ماهی داریم.  یک کیلو فیله ی 2 ورق مناسب برای  4 الی 5 نفر می باشد. فیله سه ورق ( برش ماهی در طول بدن آن ، جدا شدن اسکلت میانی بدن ماهی ). ضایعات در این روش حدود 40 تا 45 درصد می باشد. یعنی هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 500 گرم  فیله ی ماهی می دهد.   یک کیلو فیله ی 3 ورق مناسب برای 4 الی 5 نفر می باشد. فروشگاه دریایی جاشو ماهی ها را مطابق با سلیقه ی شما و رایگان پاک کرده  و برش می زند. خرید میگوی جنوب و خرید ماهی جنوب صید روز از فروشگاه دریایی جاشو قیمت برای یک کیلوگرم ماهیِ پاک نشده می باشد. قیمت هر کیلو

جاشو

بوشهر

مجموعه جاشو با بهره گیری از تیمی با تجربه، قوی و بزرگ به منظور تامین و عرضه انواع آبزیان خلیج فارس به صورت آنلاین و در بستر وب و فضای مجازی؛ تلاش نموده تا با عرضه تازه ترین و با کیفیت ترین محصولات دریایی به سراسر کشور، موجبات دسترسی به منابع دریایی تازه و با کیفیت را برای تمامی افراد جامعه فراهم سازد، چرا که معتقدیم دسترسی سریع و آسان و استفاده از محصولات دریایی تازه موجب افزایش سطح سلامت جامعه میگردد.